편스토랑 찬또셰프 이찬원 오징어강된장 레시피 만드는법 만들기

편스토랑 찬또셰프 이찬원 오징어강된장 레시피 만드는법 만들기 

 

 

편스토랑에서 찬또셰프 이찬원이 동생을 위해 만든 찬또형 4종반찬 중 오징어강된장 레시피를 소개합니다. 

 

 

 

재료

 

국물용 멸치, 건다시마, 건표고버섯, 오징어 2마리, 양파 1.5개, 대파 흰부분 1대, 당근 1/3개, 감자 1개, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 된장 4T, 고추장 2T, 맛술 2T. 설탕 2T, 다진 마늘 4T, 참기름 2T, 통깨 1T

 

 

만드는 법

 

[재료 준비]
① 물병에 물과 국물용 멸치, 건다시마, 건표고버섯을 취향껏 넣고 냉장고에서 하루 정도 냉침합니다.
② 오징어 2마리, 양파 1.5개, 대파 흰부분 1대, 당근 1/3개, 감자 1개, 청양고추 2개, 홍고추 2개를 새끼 손톱 크기로 썰어요

 

[만드는법 ] 

1. 팬에 된장 4T, 고추장 2T, 냉침 육수 1컵을 넣고 섞어줍니다

2. 1의 팬의 소스가 서로 섞이기 시작하면 맛술 2T. 설탕 2T, 다진 마늘 4T를 넣고 섞어줍니다

3. 소스가 끓기 시작하면 썰어둔 오징어, 당근, 양파, 감자, 청양고추, 홍고추를 넣고 익을 때까지 볶아줍니다.
📢이때, 소스가 탈 것 같으면 냉침 육수를 조금 더 부어주시면 됩니다.

4. 마지막으로 참기름 2T, 통깨 1T를 넣고 볶아주면 완성!

 

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