알토란 팽현숙 1타3피 만능양념장 레시피

알토란에서는 연예인 셰프 특집으로 개그우먼 팽현숙이 공개하는 '1타 3피  만능양념장' 레시피를 이용해서 배추김치와 닭볶음탕, 진미채볶음을 만들어봅니다. 

팽현숙이 만든 양념장으로 만든 요리 3종을 맛본 패널들이 모두 깜짝놀라 감탄에 극찬을 했다는 팽현숙 만능양념장 레시피를 소개합니다. 

 

 팽현숙 만능 양념장

 

[재료]

굵은 고추가로 4큰 술 (고추씨포함), 고운고춧가루 2큰 술, 다진생강 1 큰술, 다진마늘 2큰 술 , 멸치액젓 2 큰 술 반, 설탕 2 큰 술 (매실액 1 큰 술 추가 가능) , 찹쌀풀 1.5 큰 술 , 깨소금 1 큰 술 이상 , 육수 ,새우젓 2큰술

 

[육수재료]

홍게2마리,딱새우 5마리 ,물 1리터, 대파1대, 표고버섯 3~4개, 양파1개, 다시다 1장 ,배,사과 조금

 

[ 육수만드는법]

1.냄비에 홍게 2마리 딱새우 5마리를 넣고 물 1리터를 넣어 준다.

2.대파 1대를 크게 썰어 준다.

3.표고버섯 밑동을 제거해 3~4개를 넣어 준다.

4.양파 1개를 4등분 해서 넣어 준다.

5.다시다 1장을 반으로 잘라 넣어 준다.

6.재료를 넣은 한소끔 끓여 육수를 만들어 준다.

7.육수가 끓으면 다시마를 빼주고 육수를 식혀 준다.

8.배, 사과, 양파를 믹서기에 곱게 갈아준다.

[양념장만드는법]

9.고추씨가 섞인 굵은 고춧가루 4 큰 술을 섞어 준다.

10.고운 고춧가루 2 큰 술, 멸치액젓 2큰 술 반을 넣어 준다.

11.새우젓 2 큰 술을 넣어 준다.

12.다진 생강 1 큰 술을 넣어 준다.

13.다진 마늘 2 큰 술, 설탕 2 큰 술을 넣어 준다.

14.식혀둔 육수 1 컵을 넣어 준다.

15.완성된 만능 양념장에 랩을 씌우고 냉장고에서 하루동안 숙성 시킨다.

 

 

 만능양념장으로 만들 수 있는 음식 

 

배추김장김치, 진미채볶음 ,닭도리탕, 오징어볶음 등 고추장을 이용한 음식에도 이용가능 

 

 

 

🔻🔻🔻 알토란 팽현숙 만능양념장 15분 배추김치 레시피 🔻🔻🔻🔻

알토란 팽현숙 만능양념장으로 15분 배추김치 만들기 레시피