새우젓종류 검색 결과
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새우젓 종류 오젓 육젓 추젓 이란? 좋은 새우법 고르는 법 보관법 유통기한

새우젓 음식이나 요리에 많이 사용되는 새우젓. 반찬을 만들거나 김장 김치를 담글때 주로 사용되고 돼지고기와 궁합이 좋아서 보쌈이나 족발, 삼겹살, 순대 등을 찍어 먹을때도 많이 사용 됩니다. 국밥이나 찌개, 계란찜 등에도 잘 어울려 소금 대신 사용해 간을 맞추게 되는데요. 시기에 따라 다양한 종류의 새우젓이 있습니다. ▪ 풋젓: 1월에 잡은 새우로 담근 젓갈 ▪ 동백하: 2월에 잡은 새우로 희고 깨끗한 편 ▪ 곤쟁이젓: 2~3월 서해 깊은 바다에서 잡은 새우로 담그는 젓갈 ▪ 오젓: 5월에 잡은 새우로 담근 젓갈 ▪ 육젓: 6월 산란기에 잡은 새우로 오젓, 추젓보다 크며 상급품으로 불림 ▪ 차젓: 7월에 잡은 새우 ▪ 자하젓: 초가을에 소량으로 잡히는 충남 서천의 특산물 ▪ 추젓: 가을에 잡은 새우로 담..

2022. 10. 26. 13:28